La pasta da me selezionata proviene esclusivamente da grani coltivati in Puglia. Il tipo di lavorazione artigianale, con l’utilizzo di trafile in bronzo e una lenta essiccazione, permettono a tutti i formati di avere una superficie ruvida, in grado di raccogliere tutti i sapori e i colori del condimento, conferendone un gusto ed una qualità superiori.
